ファーム日誌　日々是淡々

　天日乾燥のもち米と黒米の脱穀が終り、稲刈りが一段落しました。まだ田んぼ一枚（3畝ぐらい）の晩生の黒米（品種：紫黒苑）が残っていますが、この稲刈りはたぶん10月中旬以降になりそうです。
　
黒米

　早生の黒米の脱穀籾摺りが終り、黒米のサンプルのお届けが始まりました。黒米の特徴は何と言ってもこの色。栄養素で言うとアントシアニンポリフェノール。ワインの原料のブドウや小豆に多く含まれる栄養素で、目の疲れをやわらげてくれるそうです。また他のポリフェノールと同様に抗酸化作用により老化の防止や血液サラサラ効果があるそうです。ビタミン類、鉄分、カルシウム、マグネシウムや亜鉛といった現代人に不足しがちな栄養分が多く含まれています。

白米2合に黒米スプーン1杯入れて炊いたお米　

　食べ方はお好みにより白米２合にスプーン1杯の黒米を混ぜ、普通に炊いていただければ、いい感じにお米に色がつきます。薬膳料理にも使われ、薬米とも言われている黒米、どうぞ食べて見てください。
　
ジンベのワークショップ

　さて、日に日に秋めいてきて、各地で収穫祭が行われるようになりました。稲刈りも一段落して、先日は千倉までタイコのワークショップに参加してきました。実りの秋でフル活動した体も、タイコのリズムでリフレッシュです。秋の夜長、やっとタイコの練習が出来るようになります。
　
（旬の野菜セット定期便と一緒にお届けしている葱坊主通信　年中夢究2009年9月28日号より）

本日のセットは・・・
基本セット
ナス、ピーマン、ししとう、キュウリ、オクラ、トマト、調理トマト、インゲン、ニラ、生姜、バジルなどなど。
ご注文の方には味噌・押し麦・マヨネーズ・卵・無農薬米などが入りました。


合計・・・２，５００円（送料別）
セット金額について　ファームの野菜セットは、沢山入った場合でも定期便割引でセット金額は２，５００円の固定制です。少ない場合は実額でのご請求になります。お届けする野菜と一緒に葱坊主通信をお送りしますので、金額についてはそちらをご覧下さい。

ご注文はこちらからオーダーフォームをお使い下さい。

セット内容、写真は大体の目安です。お届けする葱坊主通信で、セット内容をご確認くださいますよう、お願い致しますm(__)m

菜っ葉類が発芽

　秋風がだいぶ涼しく感じるようになりました。今年は例年よりも涼しくなるのが早いような気がします。9月中はまだ大汗をかいて作業をしていたのですが・・・。野良仕事をするには丁度良い気候で、作業が捗ります^^;　小松菜やカブ、山東菜、チンゲンサイなどの第一弾が無事に発芽を始め、本葉を出し始めました。暑くて虫が多いとしだと、第一弾はボロボロに食われてしまうのだけれど、今年の陽気は虫たちの活動を抑えているような感じ。定植した白菜も元気に育っているので、とりあえず一安心といったところ。
　
菜っ葉類の第２弾播種

　菜っ葉類の第2弾も播種が終り、この後はブロッコリーやキャベツ、カリフラワーなど寒くなってから味が乗る野菜たちの定植作業です。稲刈りが終わったとは言え、まだ天日乾燥のもち米と黒米がナラシにかかっています。今週中には脱穀をやってしまいたい。毎年同じようにやっている野良仕事ですが、季節の変わり目は野良の風景が大きく変わります。毎年同じようにやっているからこそ、野良の四季を感じる事が出来るし、お百姓さんはそれをそれを作り出しているのだと思います。季節の変わり目、野良の風景の変わり方に、ちょっとだけ目を向けてみるのもいいですよ。
　
（旬の野菜セット定期便と一緒にお届けしている葱坊主通信　年中夢究2009年09月21日号より）

　なんだか嫌な天候になってきました。台風もこっちに向かっているみたい・・・。早く稲刈りを終わらせたいです。
　さて、今日は黒米の稲刈り。天気が悪かったけれども・・・。
　秋晴れが早く戻ってこないことには、お仕事になりましぇん。

　通称イヤイヤ虫。敵を威嚇するために頭をフリフリする芋虫です。カラムシが大好物なカラフルな奴ですが、悪さはしない普通の虫さんです。

家の裏の小さな田んぼの稲刈り

バインダーで刈られた稲

　いよいよ稲刈りも後半戦に突入。南房総ではたぶんほとんどの田んぼの稲刈りが終わっているはずです。三芳地区でも、まだ稲刈りが終わっていない田んぼを探すほうが大変なくらいです。我が家では残すところ、原の大きな田んぼ（2反４畝）と家の周りのもち米と黒米のみとなりました。とは言っても周りの田んぼがほとんど終わっているので、少々焦り気味でもあります。
　
ハザ掛けの天日乾燥のお米

　追い討ちをかけるように台風が2個太平洋でウロウロしているし・・・。13日に先ずは家の裏のもち米をバインダーで刈り取り、竹で組んだナラシにかけて天日乾燥です。明日は大きな田んぼのコンバイン収穫。先日の台風で随分倒されているので、時間がかかりそう・・・。秋晴れが長く続いてくれればいいのですが。我が家でも2年前までは8反分はハザがけの天日乾燥でしたが、面積が増え限られた労力の中での稲刈りなので、コンバイン収穫になっています。稲刈りしているという感じはハザがけの方が一枚上手。いずれにしても手間暇かけて育ったお米です。稲刈り後半戦、もうひとふん張りです。
　
（旬の野菜セット定期便と一緒にお届けしている葱坊主通信　年中夢究2009年9月14日号より）

　黒と赤の模様がちょいとグロテスクな感じのナガメ。顔のような模様でもあります。

　つる性でどんどん伸びてかなり厄介者のクズ。都会でも良く見かけられるかな。根は葛根湯に使われるクズです。
　ちょうど今頃、濃い紫色の花を着けています。

　あちらこちらで彼岸花が咲き始めました。秋が足早にやってきている感じがします。彼岸花が咲き始める頃、我が家では秋冬の菜っ葉類を播き始めたり、白菜やキャベツなどの定植作業を行います。旧暦もいろいろなことを教えてくれますが、やはり一番頼りになるのが、野良で咲く花。この彼岸花は一番の指標となりますね。
　まだ稲刈りが終わっていませんが、畑仕事も野良に咲く花に追われるように、急ピッチで進んでいきます。季節の移り変わりを感じ、追いつけ追い越せの野良仕事ですん♪

　道端や畑の隅でニラが白い可憐な花を咲かせています。ニラの花はとても綺麗です。雨上がりのニラの花なんかしばらく見とれてしまいます。

　なんとも可愛そうなお名前のヘクソカズラ。漢字で書くとちょっと悲惨（屁糞蔓）
　花はとっても可愛いのに・・・。花や葉っぱがそんなに臭うわけでなく、青い実が臭うらしい。乾燥してしまえばリース作りに大活躍なんですけれど。
　いずれにしても、名前からは想像もできない可愛らしい花です。

8月下旬からずっと稲刈りが続いています

　9月に入り三芳の田んぼの稲刈りは、急ピッチで進んでいます。8月31日の台風11号で収穫間際の稲が倒されてしまい、稲刈りが厄介な状態での実りの秋です。私のところでも先週中にほぼ半分の稲刈りが済み、頼まれ仕事の受託作業もほぼ終り、稲刈り後半戦を迎えつつあります。一番遅くに植えた稲も今週末か来週中には刈れそうな色具合。黒米やもち米の稲刈りも今週中には始めたいものです。火曜日以降は天候が安定するようなので、この期を逃さずベストな状態で稲刈り後半戦を終わらせたいです。
　
寒冷紗の中でスクスク育つ秋冬野菜の苗たち

　秋冬野菜の苗も虫除けの寒冷紗の中ですくすくと育っていて、稲刈りが終わったらすぐに定植作業に入らないと・・・。小松菜やカブ、菜花などの菜っ葉類の播種も急がねば。何事もひとつひとつ確実にこなしていかないといかない時期にあります。そろそろ彼岸花も咲き始める頃。天候の移り変わりを良く見極めて、野菜の種まきをしないと、みんな虫に食べられちゃう。兎に角稲刈りが終わらないことには・・・・。　
　
　新米のお届けが始まりました。ご注文はお早めにお願いいたします。
　無農薬無化学肥料の粘土質土壌で育つお米たちです。
　品種はコシヒカリ　価格　白米　750円/1ｋｇ　玄米　650円/1ｋｇ
　2ｋｇからのお届けになります。
　年間予約をお願いいたします。

（旬の野菜セット定期便と一緒にお届けしている葱坊主通信　年中夢究2009年9月7日号より）

　今年は何とか収穫までたどり着けた生姜。まだ柔らかいので、生で味噌を付けて齧って食べましょう。摩り下ろしてカツオのたたきなんか食べたいものです。